Atualizado a
Sparidae · Mar
Sargo-veado
Diplodus cervinus
Nome oficialSargo · também autorizados: Sargo-veado, Sargo-verde
Um dos maiores e mais vistosos sargos portugueses, com cinco bandas verticais largas e muito escuras. Peixe de pedra funda, pouco frequente no continente e comum na Madeira.
Também conhecido como
- Veado · Madeira
Antes de levar
Tamanho mínimo
27 cm
Captura
Pode ser capturada
Registo de capturas
Não exigido
Conservação (IUCN)
Pouco preocupante (LC)
Fonte: DGRM, Tabela de Tamanhos Mínimos de Captura (26/02/2026): Portaria n.º 255/2022, Regulamento (UE) 2019/1241 e Regulamento (UE) 2026/249. A lei em vigor prevalece sobre esta ficha. Confirme sempre as regras locais (editais da capitania, zonas protegidas, regulamentos de cada rio).
Onde encontrar em Portugal
Costa do continente
- Barlavento algarvioOcasional
Fundos rochosos do barlavento algarvio
presença confirmada pelo IPMA (Ictiofauna de Portugal, 2019); abundância relativa estimada
- Costa OesteRara
Costa ocidental (poças de maré)
juvenis registados como visitantes ocasionais de poças de maré
Ilhas
Indicativo: a abundância varia com a época, a água e o ano. As localizações exatas dos pesqueiros nunca são mostradas aqui.
Como identificar
Corpo alto, oval e comprimido, cinzento-prateado, com 5 bandas verticais largas e muito escuras, quase negras, bem definidas, e uma banda escura sobre os olhos. Os lábios são grossos e o focinho é pontiagudo.
Espinhos dorsais fortes: manuseie com cuidado.
Confusões frequentes
Pode ser confundido com o sargo-legítimo com bandas bem marcadas, mas no sargo-veado as bandas são muito mais largas, escuras e em menor número (cinco), há uma banda sobre os olhos e os lábios são mais grossos.
O sargo-bicudo também tem bandas verticais, mas são mais numerosas (6 a 7 escuras), os lábios são finos e o focinho é mais comprido.
Onde vive
Vive em fundos rochosos mais profundos do que os outros sargos, normalmente entre 30 e 80 m, podendo descer até 300 m sobre fundos de lodo. Os juvenis aparecem por vezes em poças de maré. No continente é pouco frequente, mas há capturas comerciais regulares. É comum na Madeira; nos Açores os registos são duvidosos.
Comportamento e época
Omnívoro, alimenta-se de pequenos invertebrados e algas. Costuma andar em pequenos grupos de 4 ou 5 peixes de tamanhos diferentes junto à pedra.
Amadurece por volta dos 27 cm. A informação sobre a reprodução nas águas portuguesas é escassa. Pela profundidade a que vive, raramente se aproxima da costa.
Como pescar
Captura-se sobretudo na pesca embarcada ao fundo sobre pedra, com isco natural. Da costa, é captura ocasional em pesqueiros de rocha com água funda, com pesca ao fundo ou à bóia.
Por ser uma espécie pouco abundante no continente, considere soltar os exemplares capturados, sobretudo se trazidos de pouca profundidade e em bom estado.
Iscos e amostras
Iscos naturais: caranguejo, mexilhão, casulo, ganso, camarão e tiras de lula.
Na cozinha
Carne de boa qualidade, preparada como os outros sargos: grelhada ou no forno.
Curiosidades
- Foi descrito pela primeira vez em 1838 por Richard Lowe a partir de exemplares da Madeira.
- O nome científico cervinus significa «de veado», o mesmo animal do nome português.
- Anda em pequenos grupos de 4 ou 5 peixes de tamanhos diferentes.
- Pode passar dos 50 cm e dos 2,5 kg.
- Os antigos registos dos Açores são hoje considerados prováveis confusões com o sargo-legítimo-do-atlântico.
Conservação
A Lista Vermelha da IUCN classifica o sargo-veado como Pouco Preocupante (LC), estatuto também indicado pelo IPMA, mas a IUCN refere que o grupo precisa de revisão taxonómica. No continente é pouco abundante.
Boas práticas: considere soltar os exemplares capturados no continente, sobretudo se trazidos de pouca profundidade e em bom estado.
Galeria
Parent Géry (CC BY-SA 3.0) 
Víctor Cebollada (CC BY-SA 4.0)
Vivem nas mesmas águas
Espécies que se encontram nas mesmas zonas e habitats do sargo-veado.
Iscos, amostras e montagens para sargo-veado
Notícias, artigos e eventos: sargo-veado
Referências
- Ficha de identificação: sargos (Diplodus spp.) · IPMA (novembro 2022) (5 bandas escuras)
- Manual de Identificação de Peixes Ósseos da Costa Continental Portuguesa – Principais Características Diagnosticantes · IPMA (Martins & Carneiro, 2018) (banda sobre os olhos, lábios espessos, focinho pontiagudo)
- Ichthyofauna of Portugal / Ictiofauna de Portugal, Vol. I – Diversidade taxonómica, nomes comuns e científicos dos peixes marinhos · IPMA (Carneiro, Martins, Reiner & Batista, 2019) (Madeira com capturas comerciais; registos dos Açores duvidosos)
- Lista das denominações comerciais autorizadas em território nacional (Anexo I consolidado) · DGRM (denominações Sargo-veado e Sargo-verde)
- FishBase – Diplodus cervinus (factos verificados; texto não reutilizado) · FishBase (Froese & Pauly) (profundidade 30-80 m (até 300 m), grupos de 4-5, tamanho e peso, maturação, IUCN)
- The coastal fishes of Madeira Island – new records and an annotated check-list (Sparidae) · Wirtz, Fricke & Biscoito (2008), Zootaxa 1715 (presença na Madeira)
- Larvas e juvenis em poças de maré da costa ocidental · ISPA (juvenis ocasionais em poças)
- Diplodus cervinus · Wikipédia (só como pista) (descrição por Lowe (1838), etimologia)
- Denominações comerciais autorizadas em Portugal (Anexo I da Portaria 587/2006, consolidado a 27/04/2021) · DGRM (nome oficial e denominações autorizadas)